みなさん、こんにちは。カフェカホン店主の平村です。
４月はおかげ様で、思った以上にセミナーにご参加頂く方が多く、ブログを書く時間がありませんでした。
ラボ通信も月に１本は書きたいと思っているのですが、なかなか難しいですね。
何とか時間を作って、ラボについてもっとお伝えしたいと思っています。
５月の営業について。
５月の営業は、冒頭の写真の通りですが、GWがありますので改めて文章でもお知らせします。
GW中は５月５日（水）まで営業します。４日が火曜日で本来定休日ですが、営業です。
代わりに５月６日（木）に代休を頂きますので、ご注意ください。
連休以降の５月下旬は、１０日（月）２４日（月）が臨時休業となります。
お店のある仙川も３度目の緊急事態宣言の地域内ですが、営業時間も時短対象ではないこと、お酒の提供も元々ないこと、また店内飲食もないことから、営業内容としましては全く普段通りとなります。
ラボの運営についても、特に変更予定はありません。
元々１名様での開催がほとんどで十分な距離も取れますし、セミナー中は常時換気していますので、ご安心ください。
ラボの最初の１ヵ月が経って。
そのラボについて、今月もここで少し書かせてください。
４月は延べ利用回数で１３回ほどセミナーや素朴な疑問を解消するためにラボにお越し頂きました。
まず初回セミナーなどにいらしてくださって、その後はお時間ある時にいらっしゃるというパターンも出てきています。
正式に稼働を始めて最初の１ヵ月でしたが、思った以上の方にご利用頂けてとても嬉しいです。
こういった場所を作らなかったら、なかっただろうなと思う出会いがあります。
それはこちらにとってももちろんそうなのですが、ご利用頂く方にとっても、「そうそう、こういうことを聞ける場所が欲しかった」と言ってもらえています。
「こういうこと」というのは、コーヒーの中でも本当に素朴な疑問なんですよね。
ご自宅でコーヒーを淹れている方は、淹れる度に「これってどうなんだろう？」と思うことがあるはずです。
積極的な方は、ネットなどで検索したりして調べたこともあるでしょう。
でも、こういった「ふとした時に持つ小さな疑問」は、些細過ぎてネットで調べてもなかなか答えが出てこないのです。
自分の中で納得した答えを得るには、納得のいく理由が伴わないといけません。
当店は、コーヒーはもっと身近な飲み物ですし、自宅で淹れるコーヒーはもっと家庭料理のような存在になった方が良いと考えています。
そういう切り口で、必要な部分を必要な分だけお伝えするようにしています。
力みの要らないコーヒーとの距離感を得るには、どういう理解の仕方をすると良いのか。
そんなに細かいことをこだわるレベルで理解する必要はありません。
でも、こういった些細な事をクリアした先に、自分で好みのコーヒーを選べるというとても楽しいゾーンが待っています。
こんなご時世ですから、せめてコーヒーだけでももっと楽しめるように、お手伝いさせて頂きます。
ぜひ、カフェカホン・ラボをご活用ください。
コーヒーラインナップ状況
最後にいつも通り、コーヒーラインナップの変化をお知らせしておきます。
【完売豆】
・エルサルバドル アルマンド・グアルダード パカマラ（ナチュラル）
今まで在庫僅少豆の常連だったアルマンドさんのコーヒーがいよいよ完売しました。
アルマンドさんにとって初収穫となるコーヒーを販売することができて、とても面白かったです。
初年度からとても力強い風味を持ったコーヒーでしたね。今年も買えたら買おうかな？
・エチオピア イルガチェフェ コンガ 在来種（ウォッシュド）
エチオピアのイルガチェフェの銘柄が変わりました。
コンガが完売になりまして、代わりにコチェレに切り替わっています。毎年この時期の恒例行事です。
切り替わった先のコチェレはコンガに比べるとジンジャーのようなスパイシーさがありますが、今年のロットはそれが特に強いように感じます。
でも、基本的な風味はイルガチェフェのウォッシュドですので、ご安心ください。
・コロンビア ビジャ・ファティマ農園 ティピカ（ウォッシュド）
定番豆なのでお知らせしていませんでしたが、ビジャ・ファティマ農園のティピカがうっかり仕入れ元で完売になっていました。
現在は同じ農園のブルボンを入荷しましたが、このブルボンが完売したら次はニュークロップのティピカに戻る予定です。
通常、２ヵ月ほどで１袋使い切ると思いますので、ティピカを再入荷するまで一旦完売とさせて頂きます。
【在庫僅少豆】
続きまして在庫僅少豆です。
・コスタリカ ラ・リア ドラゴン農園 カツアイ（アナエロビコBH）
先月に引き続いて在庫僅少に掲載ですが、４月は思ったより減らさずに済みました。
それでも大分減ってきましたので、シナモンフレーバーを体験しておきたい方はお早めにどうぞ。
・コスタリカ シュマバ モンテ・ルルデス農園 ゲイシャ（ブラックハニー）
昨年１２月から販売しているゲイシャも、かなり在庫が減ってきました。
ラ・リアと同じくらいの在庫で、５月中は大丈夫そうだけど６月になったら完売になるかな？くらいです。
今回のラインナップについてのお知らせはこれくらいだと思います。
４月はグアテマラのサンタ・フェリーサ農園を新豆枠以外の新発売として販売しましたが、５月も１つ仕込んでいます。
当店では非常に珍しいあの国のコーヒーが登場します。お楽しみに！
