みなさん、こんにちは。
もっとブログの更新頻度を上げたいと思っているのですが、最近はほとんど営業日のお知らせしかできてなくて残念です。
ブログを書くことをサボっているわけではなくて、単純に時間が取れなくなっているせいですね。
リニューアルオープン後、お店が目立つようになって入ってもらえる機会が増えて、とてもありがたく感じています。
今回はお知らせ中心の内容にして、近い内に最近リリースしたコーヒーについて一挙紹介の記事を書きたいと思っています。
２月の営業について
さっそくですが、２月の営業についてお知らせしておきます。
下記のように臨時休業を頂きます。
２月１日（月）、２月１５日（月）
最初の臨時休業が既に来週の月曜日ということで、お知らせが遅くなって恐縮です。
お店を一人で回していて、営業が忙しいのはとても嬉しいことなのですが、他の仕事が全く進まなくなっています。
ブログの更新もそうですが、ネットショップの新豆のリリースや改装後のお店で始めたいと思っている「ラボ」の準備も進まない状態なのは、少々問題だと思っています。
また、体調管理の面でも今のペースはちょっとハード過ぎると感じていますので、バランスを取りたいと考えています。
今後も様子を見ながら、月に１～２日の臨時休業を設定する予定です。
基本的には月曜日になりますが、毎月○週とか隔週などの法則はないので、毎回お知らせしていきます。
よろしくお願いいたします。
それと、２月２３日が火曜日ですが天皇誕生日で祝日となっています。
そのため、この２３日は営業して、翌日の２４日（水）を代休でお休みさせて頂きます。
ちょっとややこしい月になりますが、よろしくお願いいたします。
コーヒーラインナップの状況
今回は、当店のコーヒーラインナップの状況をお知らせして終わりにします。
ラインナップの状況をお知らせしたのが、昨年１０月以来のようで、かなり変化がありますね。
【完売豆】
・ニカラグア モンテ・クリスト農園 ジャバニカ（ハニー）
・コロンビア グティ・ステイト
・グアテマラ サンタ・フェリーサ農園 ゲイシャ（ナチュラル）
１０月に在庫僅少でお知らせしていた上記の豆は、かなり前に完売となりました。
どの豆も基本的には再入荷はありません。
モンテ・クリスト農園のジャバニカは春頃に再入荷かな？と思っていましたが、仕入れ元が持ってきていませんので不可能です。
アイス用ブレンドのエル・フレスコに使用する品種ですので、また別の農園のものを入荷するでしょう。
・ニカラグア ブエナ・エスペランサ農園 マルセジェサ（ハニー）
９月の新豆枠として販売開始していたコーヒーですが、先日店頭で販売した分で完売となりました。
マルセジェサというあまり見掛けない品種にチャレンジしましたが、なかなかやんちゃな豆でしたね。
今シーズンはもう、現地買付シリーズに入ってしまいましたので、こちらも再入荷の予定はありません。
完売豆はこれくらいでしょうか。続いて在庫僅少豆です。
【在庫僅少豆】
・ケニア カリイファクトリー SL28、SL34、その他
今シーズンのケニア枠として昨夏に入荷した豆ですが、もう間もなく完売となります。
個人的に言うと、今シーズンのケニアは非常に買いにくい豆でした。
風味としては十分と言えば十分ですが、これまでと比べて特筆すべきほどではない割に、ハンドソーティングしてみると弾く豆が多い。
また、仕入れ元を見渡しても今シーズンはケニアの売れる速度がかなり早く、ほとんど在庫がないような状態です。
正直なところ、「ケニアだったら何でもよい」というスタンスではないので、今シーズンはこれで手仕舞いにしようと思います。
・コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 ティピカ（ハニー）
今シーズンの現地買付シリーズのトップバッターとして１０月から販売しているコーヒーですが、とても人気です。
ティピカ＆ハニープロセスの甘さが印象が良いのかもしれませんね。リピートされる方が本当に多いコーヒーです。
そのため、もう僅かとなってきました。
抑えながら使用していますが、２月中の完売も十分にあり得ます。
今一度、買っておきたい方はお早めにお願いします。
・エルサルバドル アルマンド・グアルダード パカマラ（ナチュラル）
こちらは現地買付シリーズの第２弾、１１月の改装中にネットショップから販売を始めたコーヒーですね。
まだ在庫僅少というにはちょっと早いのですが、入荷量全体の３分の１を切りましたので、一応載せておきます。
この豆も人気で、売ってしまおうと思えばいつでも完売にできそうな勢いです。
すぐになくなってもらっては困るので、じりじり販売していきますが、こちらもお早めに。
【再入荷豆】
・ホンジュラス エル・ドゥラスノ農園 カツアイ（ウォッシュド）
昨シーズン、９ヵ月に渡って続けていたホンジュラスシリーズから、ラストの第９弾だったコーヒーを再入荷しました。
昨年以来、ホンジュラスはできればレギュラーで１種だけでも良いから持っていたいと思ってきましたが、今シーズンはケニアが間もなく終了してしまうということと、この第９弾を仕入れ元がニュークロップを入荷してくれていたので、今回再入荷しました。
どうなるかは分かりませんが、個人的にはレギュラー化だと思っています。
ちょっと久しぶりに焙煎しましたが、穏やかなでコクの強い風味でまったりできますね。
ほのかにフローラルな香りもあって、とても癒し系のコーヒーです。
来シーズン以降の豆のラインナップの変化や、仕入れ元が引き続き入荷してくれるかという問題はありますが、それをクリアーできるなら、レギュラー化して販売していきたいと思っています。
ラインナップの状況としては、こんな所でしょうか。
新豆のお知らせもしないといけないですが、もう２月になりますので、１月と２月の豆は一緒に紹介することにしましょう。
それでは、まだまだコロナの影響が続きそうですが、長くなった在宅時間が少しでも良いものになるように、これからもコーヒーで支えていきたいと思います。
２月は変則気味な営業になりますが、よろしくお願いいたします。
