みなさん、こんにちは。
もう２月も終わりですか。って言ってたら３月が既に１週間経っていてびっくりしました。
時間があっという間という話に毎回なってしまいますね。
ササっと今月のお知らせを出しておきたいと思います。
３月の臨時休業について。
３月は下記の日程でお休みを頂きたいと思っています。
・８日（月）
・２２日（月）
・毎週火曜日の定休日
という訳で、この記事を書いているのが７日（日）ですので、明日がいきなり臨時休業です。
お知らせする暇もなく、直前になってしまって大変申し訳ございません。
例によって、お休みの日は実店舗の営業及び、ネットショップの出荷作業がお休みになります。
ネットショップからのご注文はこの間も可能ですが、直近の営業日が最短の出荷日となりますので、ご注意ください。
ラボのスタートについて。
前回のブログで、ラボのスタート目標を３月前半としていたのですが、２月末に優先してこなさないといけない案件が舞い込みまして、そちらを終わらせるのに１０日ほど取られてしまいました。
先日、ようやくその案件がひと段落してラボの準備に戻って来れましたので、まるっと遅れてしまっています。
明日と明後日の連休でスタートできる準備を一気に進める気持ちでいますので、３月下旬からスタートできればと思っています。
今後もこちらのブログでラボについてもお知らせしていくのですが、ラボは今後も新しく器具を入荷したとか、セミナーの種類が増えたとかのお知らせが出てくると思いますので、今後は「ラボ通信」という題名の記事でまとめていこうと思っています。
最初のラボ通信は、スタート日についての記事になるだろうと思っています。お楽しみに。
コーヒーラインナップの状況
この１ヵ月でもラインナップの状況が変わってきていますので、お知らせしておこうと思います。
まずは完売豆です。
【完売豆】
・ケニア カリイファクトリー SL28、SL34
前回、在庫僅少として紹介していたケニアは案の定完売しました。
今シーズンは当店の仕入れ元のケニアの在庫がなくなるのが早く、中途半端な豆を入荷するくらいならということで、ホンジュラスのエル・ドゥラスノ農園を再入荷したのですが、ひょんなルートからケニアを再入荷することができました。
【再入荷】ケニア ルアライファクトリー SL28、SL34、他
この時期に新たなケニアを見つけることができるとは思っていませんでしたが、このルアライファクトリーは以前販売したことがあるニエリのコーヒーです。
当店はしばらくの間ずっと「ニエリ」という地域の豆を仕入れていましたが、今シーズン販売していたカリイは「キリニャガ」でした。
「やっぱりニエリがいいなあ」と思っていた矢先、ルアライが見つかったのですぐに飛びつきました。
久しぶりのルアライは相変わらずの力強さを発揮していて、あまりに豊かで力強いフローラルな香りと芯を感じられるコクがあって、風味全体で素晴らしいバランスを誇っています。
このルアライの再入荷により、またしばらくケニアを販売することができそうです。ケニア難民にならなくてよかった。
・コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 ティピカ（ハニープロセス）
先月なくなりそうになっていたカンデリージャのハニーも、やはり完売しました。
ティピカ＆ハニープロセスの相性が抜群で、甘さの塊のようなコーヒーでしたので、実店舗、ネットともにリピートが多かったですね。
ティピカ種の甘さがよく出ていたコーヒーだと思いますし、こういった風味がやはり多くの方に受け入れられるのだなと勉強になりました。
確かに、美味しかったです。
完売豆は以上ですね。続いて在庫僅少豆です。
【在庫僅少豆】
・エルサルバドル アルマンド・グアルダード パカマラ（ナチュラル）
前回も在庫僅少豆で紹介していましたが、いよいよ完売間近となってきました。
ですが、今月の新豆がエルサルバドルですので、実店舗店頭ではそんなに多くは消費しないかもしれません。
ただ、そもそもの残量がかなり減ってきていますので、急に完売するかもしれません。ご注意ください。
・エチオピア イルガチェフェ コンガ 在来種（ウォッシュド）
定番のイルガチェフェのウォッシュドが銘柄変更の時期がやって参りました。
当店は「コンガ」と「コチェレ」を在庫状況に合わせて行ったり来たりしていますので、今のコンガが完売したらコチェレが登場します。
これは定期的に発生する入れ替わりなのと、そこまで大きい風味変更ではありませんので、ご心配なく。
こんな感じでしょうか。
次回の在庫僅少豆には、「コスタリカ ラ・リア ドラゴン農園 アナエロビコ」や「コスタリカ シュマバ モンテ・ルルデス農園 ゲイシャ」辺りも入ってくるかもしれません。
今回のお知らせは以上となります。
できるだけ近い内に、ラボ通信の第１号を書けるようにがんばります！
