昨日まで雨でじめじめしていましたが、今日は晴れてカラッとしてて気持ち良いです。
日差しがあって暑くなりそうです。水分補給をこまめにどうぞ。
今回はちょっと早いのですが、毎月恒例で開催しているカッピングセミナーのお知らせです。
早いのもそのはずで、いつもは第２火曜なのですが、６月は第１火曜に開催するからです。
ですので、次回の開催日は６月６日（火）となります。
今回のカッピングのテーマは、「コスタリカ縛り」です。
前々回のグアテマラ、前回のニカラグアと生産国縛りというテーマにしてきましたが、やってみるとやはりなかなか面白いカッピングになります。
「同じ国のコーヒーばかり並べても違いがなくて難しそう」と思われるかもしれませんけど、そんなことは全くないですよ。
ましてや、品種や精製方法の多様化が著しいコスタリカでは一層面白いと思います。
これを可能にしているのは、「マイクロミル」という小さな精製所です。
いくつかの農園で共同で小さな精製所を経営して、それぞれのコーヒー作りに取り組んでいます。
この辺りのことやそれぞれの精製方法などについては、また当日。
カッピングを交えて皆様に体験してもらえたらと思っています。
サンプルのラインナップを見たら、僕も楽しみになって来ました。
それでは、詳細はこちらです。事前申し込み制ですのでご注意くださいね。
【カフェカホン＆カフェテナンゴ合同カッピングセミナー】
「コスタリカだらけのカッピング会」
日時：６月６日（火）１９時～２０時
場所：Binowa Cafe
東京都渋谷区神宮前６丁目２４−２ 原宿芳村ビル２Ｆ
【事前要予約が必要です】定員１５名 参加費１０００円
５０ｇのコーヒー豆のお土産付きです。
カッピングの基本的なやり方と精製方法の違いをお話してから実際にカッピングをやっていきます。
カッピングしたサンプルの豆販売もしますので、気に入った豆は、その場で購入することができます。
５０ｇパックになっていますので、いろいろ試せますよ。
＜申し込み方法＞
お申し込みは、下記メールアドレスにお名前、電話番号、参加人数を書いて送ってください。
info@cafetenango.jp
一緒に開催するカフェテナンゴさんが参加者、人数をまとめますので、当店宛てでなく、上記のメールアドレスにお申込みください。
当日のカッピングサンプルはこちらになります。
【カフェカホン出品サンプル】
エルサル ナンシー農園 カツーラ（イエローハニー）
モンテ・ブリサス サラカ農園 ビジャロボス（レッドハニー）
ラ・カンデリージャ農園 カツーラ（ウォッシュト）
【カフェテナンゴ出品サンプル】
ラ・リア サンタ・ロサ1900農園 レッドカツアイ（イエローハニー）
ラ・リア サンタ・ロサ1900農園 レッドカツアイ（レッドハニー）
ラ・リア ピエ・サン農園 レッドカツアイ（ダブルフリーウォッシュト）
ブルマス ラ・ネナ農園 ヴィジャサルチ（レッドハニー）
エルバス レオンシオ農園 レッドカツアイ（ブラックハニー）
ドン・マヨ ラ・ロマ農園 カツーラ（ウォッシュト）
