みなさん、こんにちは。カフェカホンの平村です。
既に７月に入ってしまっていますが、７月の営業についてのお知らせです。
自分の自宅の引っ越しが７月末に決まってしまって、またバタバタした日々になってしまっています。「頭ん中」ブログやポッドキャストの更新が滞ってしまっていますが、７月中は引っ越しモードが続くような気がしますので、定期的な更新は８月になってからになってしまうかもしれません。
前置きはともかく、今回は営業についてのお知らせをザザッとします。
７月の店休日について
７月も引き続き毎週月、火休みとなりますが、最終週だけもう１日臨時休業を頂きます。
＜７月の店休日＞
毎週月曜日、火曜日
２７日（水）
引っ越し当日周辺かつ、７月末は棚卸を控えていますので、ちょっと作業時間を頂きます。
いつも通り、店休日は実店舗の営業及び各種出荷作業がお休みとなります。
ネットショップからのご注文は休みに関わらず２４時間ご注文頂けますが、最短の出荷は翌営業日（締め切りは毎営業日の１５時）となります。
よろしくお願いいたします。
７月の新豆は何とインドネシア
お知らせできる時に一気に書いてしまいますが、今月の新豆はこちら。
インドネシア ズクナー マンデリン（スマトラ式）
当店では珍しい、アジアの豆というか、インドネシアの豆が今月の新豆です。
当店では開業当初から基本的に「スマトラタイガー」がマンデリンの定番です。
たまにスマトラタイガーが欠品の時に他の銘柄にしたことはありましたが、そうではない時にマンデリンの別銘柄を入荷するのは初めてです。
スマトラタイガーは止めないのですが、仕入れ元でも人気商品なので欠品を気にするのも嫌だなと思っていたところに、いい感じのマンデリンを見つけましたので、発掘しました。
この豆の特徴は、ピーベリーのみのロットだということです。
通常、コーヒー豆は１つの果実の中に２粒のコーヒー豆になる種子が入っています。
この２粒が接している所は、平たくなるので「平豆」と呼ばれます。まあ、通常の形のコーヒー豆ですね。
ですが、生育状況などによってか、たまに１粒だけ入っていることがあります。
この１粒だけで育つと、平たい部分がなくなってラグビーボールのような丸い形で育ちます。これがピーベリー（丸豆）です。
このコーヒーは、この丸豆だけを集めて作ったロットということです。
これまでは、パナマなど中米でこういったピーベリーだけ集めたロットを見たことはありましたが、インドネシアでは初めてかもしれません。
今は分かりませんが、１０年近く前に聞いた話では、ピーベリーはアメリカで人気で、同じコーヒーでも平豆に比べて少々高値で売れたのだとか。
そのためにわざわざピーベリーロットを作っていた農園もあったそうですが、今このタイミングでインドネシアのコーヒーで作られた理由はちょっと分かりませんね。
ピーベリーだと通常の平豆と比べて味が違うのかと言われると、個人的な感想で言えば、そんなに大差はないと思います。
でも、すごく前にパナマの農園のピーベリーを販売していましたが、その豆はサンプルで平豆と比べた時に明らかにピーベリーの方が美味しかったので、場合に依るのかもしれません。
今回のインドネシアは、そういう意味ではしっかり風味が出ているコーヒーです。
当店のスマトラタイガーとも地域的に近いこともあって、風味特性も似ています。
元々のポテンシャルとしてしっかり酸を持っているようで、深煎りにしても後味には爽やかさが残りますし、ハーブを思わせるマンデリン特有の香りも健在です。
スマトラタイガーと比べて敢えて少し違うかも？と思えることは、チョコレート感がほんの少しだけ出やすいかもしれません。同じくらいの焙煎度合にしていますが、ダークチョコレートを思わせる感じがしました。
でもこれは焙煎後間もないせいで出ているのかもしれません。日にちを置けば、もっと落ち着いて甘い風味になっていくでしょう。
焙煎度合は、フレンチロースト。スマトラタイガーと同じくらいです。
今年は梅雨明けも早くてすっかり夏本番な気候になっていますので、そんなタイミングで深煎りを新豆で選んだのはちょっと後悔しましたが、アイスにするとキリっとしてパンチのあるアイスコーヒーになります。
当店のアイス用ブレンドのエル・フレスコは爽やかフルーティ系なので、深煎りのアイスコーヒーを淹れたい場合は、ぜひこちらをお選びください！
コーヒーラインナップ状況
６月中に完売した豆はなかったですが、在庫僅少豆が増えています。
ですが、再入荷予定のある豆もありますので、ご注意ください。
【在庫僅少豆】
・ニカラグア モンテ・クリスト農園 ジャバニカ（ハニー）
大事に使って来ましたが、いよいよ今月中にはなくなる予定となりました。
モンテ・クリスト農園の今年の輸入予定がまだ不明なので、場合によっては完売次第終了となるかもしれません。
・グアテマラ ラ・クプラ農園レイトハーベスト ブルボン（ウォッシュド）
こちらも先月同様ですが、今月中には完売するでしょう。
このコーヒーも再度輸入されるかは今のところ不明です。
・ブラジル ランチョ・サン・ベネディト イエローカツアイ（ナチュラル）
まだすぐに完売する量ではないですが、大分減ってきました。
このコーヒーは今シーズンは入荷できない見通しですので、完売次第終了です。
・ニカラグア サンタ・マウラ農園 パカマラ（ウォッシュド）
レギュラーで販売している豆ですが、こちらも今年の輸入予定が分かっていませんので、現状かなり減ってきていますので、一旦完売もあり得ます。
今シーズンも輸入されるようでしたら、再入荷します。
・グアテマラ ラ・クプラ農園 ブルボン（ウォッシュド）
上記のレイトハーベストと同じ農園ですが、レギュラーロットの方ですね。
こちらは再入荷予定ありなのですが、日本に到着して入荷できるようになる前に一時欠品状態ができるかもしれません。
コーヒーもちょうど端境期になっていまして、今年輸入されるニュークロップの到着とにらめっこする時期になってきました。
昨今のコーヒー豆価格の高騰もあって、仕入れ元の在庫もひっ迫しています。
ニュークロップが来るまで欠品というコーヒーも出てくるかもしれませんが、ご了承ください。
それでは、危険を感じる暑さになっています。
気を付けなければいけないことがいくつもありますが、上手く折り合いをつけて乗り越えていきましょう。
