みなさん、こんにちは。カフェカホンの平村です。
７月は完全に自宅の引っ越し絡みで時間を取られてしまいました。
実に１２年ぶりくらいの引っ越しだったのですが、メチャクチャ大変でした。
まだ片付いていないので、もうひと踏ん張りがんばります。
８月の店休日について
まずは今月のお休みについてのお知らせです。下記の日程で店休日となります。
＜８月の店休日＞
毎週月曜、火曜
１５日～１８日 夏季休業
以上の日程でお休みとなります。８月は夏季休業がありますので、特に営業日が少ないかもしれません。
ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。
店休日は、実店舗の営業及び各種出荷作業がお休みとなります。
ネットショップでは、店休日でも２４時間ご注文は頂けますが、最短の出荷日はお休み明けの営業日となります。
一応、現在のルールでは営業日の１５時で翌営業日出荷を締め切っていますので、本当は休み明けの次の日の出荷となるのですが、何だかんだ店主が気になってしまうので、休み明けの日に出荷することが多くなっています。
とは言え、元々増えてきた作業量に対応するためのリードタイムとして変更したものですので、本当に厳しい時はプラス１日になりますので、ご了承ください。
８月の新豆はスッキリ飲めるグアテマラ
もう８月に入ってしまってから書いているお知らせですが、新豆情報も。
今月の新豆はこちらです。
グアテマラ ラ・ベラ農園 ビジャサルチ（ウォッシュド）
これまで「夏こそナチュラル精製でしょ！」とか言って暑い時期はナチュラルの豆を新豆に選んでいることが多かったのですが（今でも夏にナチュラルはオススメです）、今年は何だか面倒くさいことが多くて普通に生活するだけでも複雑さが増してきているように感じていましたので、コーヒーくらい何も考えずにスッキリ飲みたいと思いました。
ですので今回のコーヒーは、本当に直球で素直に美味しいと思える豆です。
ただ、コーヒーのスペックとしてはなかなか新豆として十分です。
グアテマラは国の中部から西のエリアの方が有名な場所が多いのですが、この農園はエルサルバドル寄りの東部。
しかも「ビジャサルチ」というなかなかレアな品種のコーヒーです。
かと言って、特別変わった風味がするかと言われれば、とても素直な風味で、正にグアテマラらしいコーヒーです。
飲んでいて印象に残るのは２つ。
ブラウンシュガーのような甘さと上品でスッとした明るめの酸です。
全体の印象として、派手な感じはありません。
グアテマラ東部は比較的標高が低いせいか、キリっとした印象よりも全体に優しい印象の方が強くなる傾向があります。
と言っても、この農園は十分標高が高いですが、やはり優しく上品な印象があります。
その象徴がブラウンシュガーを思わせる甘みなのかなと思います。
この香りは豆を挽いた時から漂って、癒しになります。
飲んでみると、とにかく上品なグアテマラ。
ブラウンシュガーの甘みもあるのですが、上品で穏やか。
庭を眺めながらテラスで飲みたい気分になる風味です。
その中に、キレも感じさせる明るめの酸がアクセントになっています。
これが無いと平坦な風味になってしまいますが、軽やかさが足されて全体の満足感に繋がっています。
焙煎度合は、シティロースト。当店の中でも守備範囲ど真ん中辺りです。
バランスがとても良い風味ですが、この上品な感じはそれこそエルサルバドルのコーヒーに繋がるものがあると思います。
エルサルバドルの昔からのコーヒー名産地はグアテマラ寄りにあって、同じようなとても上品な印象のコーヒーが多いです。
グアテマラとエルサルバドルの良い所取りをしているかもしれませんね。
ごちゃごちゃしたことが多いですが、せめてこのコーヒーを飲んでいる間は何も考えず、癒しの時間になりますように。
コーヒーラインナップ状況
さて、いよいよ端境期の際になってきまして、状況の変化が激しめですので、少し書いておきたいと思います。
まずは、先月僅少豆で紹介していて、完売になった豆からです。
【完売豆】
・グアテマラ ラ・クプラ農園レイトハーベスト ブルボン（ウォッシュド）
レギュラー豆のラ・クプラ農園の別区画コーヒー（標高違い）を入荷しましたが、新豆枠だった初月から飛ぶように売れ、７月で完売となりました。
こちらは再入荷は未定です。商社さんに入荷されるか次第ですね。
・ニカラグア モンテ・クリスト農園 ジャバニカ（ハニー）
こちらもレギュラー豆のモンテ・クリスト農園の別品種、ジャバニカですね。
この農園のコーヒーはニカラグアにしては随分上品な印象になりますが、ジャバニカの香りとよく合います。
今シーズンも日本には来るみたいなので、再入荷したいなとは思っています。
・ニカラグア サンタ・マウラ農園 パカマラ（ウォッシュド）
こちらはレギュラー豆のサンタ・マウラ農園ですね。こちらも一応日本には来る予定のようなので、再入荷の予定です。
順調に進めば９月に入った頃に再販になる予定ですが、このご時世、船が予定通り到着しないことが当たり前になっていますので、正直よく分かりません。
続いて、今月の在庫僅少豆です。
【在庫僅少豆】
・ブラジル ランチョ・サン・ベネディト イエローカツアイ（ナチュラル）
先月から引き続きのお知らせですが、いよいよ少なくなってきました。
今シーズンは仕入れ元に入ってきていないようなので、再入荷はありません。
他のブラジルを入荷するかもしれませんが、全く違う風味になるでしょう。
・グアテマラ ラ・クプラ農園 ブルボン（ウォッシュド）
先ほどのレイトハーベストではない、レギュラー豆の方です。
ちょっと少なくなってきたので載せていますが、再入荷する予定です。
こちらも９月頃になるでしょうか。
・ケニア カリンドゥンドゥ SL28、SL34（ウォッシュド）
昨シーズン販売していたケニアの在庫がいよいよ少なくなりました。
ただ、ケニアは毎年銘柄が変えつつ、何か１種類は販売するというスタイルで、次の豆は入荷予定に入っています。
８月中には切り替わるかなと予想しています。
今月はこんなところでしょうか。
ここ最近は直接買い付けているコーヒーがコスタリカになっていますので、どうしてもこの時期にコスタリカのコーヒーがラインナップを占める割合が増えてしまいます。
ただ、今あるコスタリカはどれも上質なので、他の産地も織り交ぜながらお楽しみ頂けたらと思っています。
それでは暑さやらゲリラ豪雨やらいろいろありますが、気持ちを健やかにお過ごしください。
