みなさん、こんにちは。カフェカホン店主の平村です。
あけましておめでとうございます。
２０２４年もよろしくお願いいたします。
年始、いかがでしょうか。さっそくですが、営業のお知らせとなります。
１月の営業について
まずは、店休日についてのお知らせです。
【店休日】
・１～４日 正月休み
・２９日（月）臨時休業
・毎週火曜日 定休日
【短縮営業】
・毎週月曜日（２９日を除く）
新年の営業開始は５日（金）からとなります。
休み中にいただいたネットショップのご注文も、この日から順次発送します。
２９日は建物の電気工事が入る影響で焙煎機が使用できないため、臨時休業となります。
また、月曜日の短縮営業の内容は下記のようになります。
・実店舗営業時間は12～18時となります。
・ネットショップの出荷は原則行いません。当日余裕があれば出荷しますが、日曜日15時以降のご注文は、翌週水曜日出荷の予定となります。
よろしくお願いいたします。
新年はケニアで始めます！
新年最初の「今月の新豆」をご紹介します。
ケニア カラティナ
SL28、ルイル11、バティアン（ウォッシュド）
いつもケニアは当店のラインナップで１種類入れています。
ケニアは毎年オークションでの落札となるので、同じ銘柄のコーヒーを継続することが難しいのですが、それでも毎年１銘柄を年間で販売する形にしています。
ただ今年販売していた「ガタイティ」という銘柄は少量の入荷となってしまい、早々に切り替えを迫られました。
そんな中選んだのが、このカラティナです。
この銘柄も以前から聞いたことがあったのですが、なかなか入荷するタイミングがなかった豆ですね。
当店のケニアは大体深めのシティローストまで焙煎して、フローラルな香りとコク、明るい酸のバランスの良い風味を目指すようにしています。
このカラティナは、この中でもフローラルな香りがとても豊富です。
全体の雰囲気としては強いコクでパンチがあるというよりは、優しげでエレガント感があります。
明るい酸もほど良く残って、軽やかな印象を与えます。
焙煎度合は、いつもと同じ深めのシティロースト。
焙煎度合自体はそこそこ深めですが、そこまで深煎りに感じないと思います。
それぞれの風味要素がしっかりしていて、かつ全体のバランス感が素晴らしいので、飲みやすく満足度の高いコーヒーです。お楽しみください。
コーヒーラインナップ状況
今回もサラッとラインナップ状況をお知らせしておきます。
【完売豆】
・コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 ビクトリア（ハニー）
今シーズンのラ・カンデリージャ農園直接買付豆で、１１月の新豆で販売開始した豆ですが、大変人気でさっそく売り切れました。
正確にはあと１回焙煎する分はあるのですが、店頭での販売で終わりにしようと思っています。
・ニカラグア ラ・エスコンディーダ農園 カツアイ（ぺルラネグラ）
以前から気になっていた精製方法のコーヒーで、初めて販売しましたが、こちらも完売となりました。再入荷予定はありません。
・グアテマラ アグアハル農園 ブルボン（ナチュラル）
ニュークロップの到着は結局、年明けになりました。
一旦完売となりますが、ニュークロップのサンプルを試して風味的に問題なければ、再入荷したいと考えています。
・マラウイ マケイェ マラウィゲイシャ、ニィカ、他（ウォッシュド）
こちらは再入荷予定なのですが、年末年始は物流が止まってしまうので、一時的に完売となります。再入荷しましたら、販売再開となります。
【在庫僅少豆】
・コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 ゲイシャ（ブラックハニー）
この年末に販売していたゲイシャですが、かなり少なくなってしまいましたので、一応僅少豆として載せておきます。
店頭で常設しなくなるので、ここから息は長いと思うのですが、２～３月頃までかなと考えています。
今回は以上となります。
ここ最近のお知らせはかなり長くなっていましたので、短く感じますが(笑)
改めてですが、本年もカフェカホンをよろしくお願いいたします。
