当店のPodcast「ちょうどいいコーヒーのはなし」の新エピソード#42を公開しました!
前回はコーヒーの精製方法・基礎編として、以前からメインとして使われている3つの精製方法プラス、最近ではアナエロビックという精製方法が出てきていますというお話をしました。
今回の#42では、「コーヒーの精製方法・細かい話編」として、その続きをお話しています。
各精製方法を丸暗記するのは難しいのですが、何でそういうやり方をしているのか、国によって事情が異なったり、何を狙ってその精製方法を選んでいるのかという考察も含めてお話しています。
スペシャルティコーヒーをもう一歩深く楽しむためのヒントになる回だと思いますよ。
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