ワチュリ[ケニア] シティロースト

価格: ¥890 (税込) ¥1,675 (税込)
[ポイント還元 17ポイント~]
[必須]豆は挽きますか?:
[必須]ご希望の購入量をお選びください。:

価格と在庫を一覧で確認する

在庫:
価格:
数量:

返品についての詳細はこちら

twitter

<今年もニエリのコーヒーを探しました>

当店のラインナップはついつい中米のものが多くなってしまうのですが、ケニアの豆も1種類は
入荷するようにしています。

ケニアのコーヒーは、「キリニャガ」と「ニエリ」という地域のものをよく見かけますが、最近は
ニエリのコーヒーにこだわって選ぶようにしています。

アフリカは未上陸で現地を見たことはないですが、ニエリはかなり信頼を置ける産地です。
エチオピアと言えばイルガチェフェ、コスタリカと言えばタラス、コロンビアと言えばナリーニョ
という感じで、この地域のものを選んでおけば、基本的に間違いはないという産地です。

ただ、ケニアのスペシャルティは、全ロットがオークションによって落札されるようになりました。
その関係で「昨年良かったので、同じ銘柄を入荷しよう」と思っても、そうはいかなくなっています。

これはケニアの特徴にもなってきていますが、今年も何とか良いケニアを入荷することができました。

<フローラル&ピーチの風味で文句なし>

当店がケニアのコーヒーに求めている風味は、フローラルな香りとピーチの風味です。
この両方が強いコーヒーでなくては、入荷する意味はないと思っています。
今年のワチュリもこの点においては、全く問題なしのコーヒーです。

当店では特に香りの方を重視していますので、フルシティ近くまで焙煎をします。
この辺りまで焙煎をすることで、大事なフローラルな香りを豊かに表現することができます。

やや深煎りの領域ですが、ここでも明るい酸が消えないのが、このケニアのすごい所です。
その中に、ピーチを思わせるコクがグッと来て、全体のバランスと飲み応えを出しています。
また、アフリカ産によく出てくる荒々しい印象もしっかり出て、いかにも優れたケニアらしい風味です。

酸味を強調する形とは相反するバランスですが、それでも十分に楽しめる、優秀なケニアです。

【豆についての情報】

生産国:ケニア
地域:ニエリ県
品種:ルイル11、SL28
精製:ウォッシュド


フルシティ程度の焙煎度合でフローラルな香りが全開!

午前10時までのご注文で、即日出荷

ネット会員募集

楽天ID決済

メールマガジン登録はこちら。
メールマガジンでは、新豆情報やセール情報など、お得なお知らせを配信しています。

月1~2回程度配信。
店主書き下ろしのコラムが入ることもあります。
ネットショップ会員の登録は不要で、メルマガ購読だけの登録ができますので、お気軽にご登録ください。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

営業日カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 出荷休止

営業時間 11:00~19:30

定休日 毎週火曜日


ページトップへ