ルアライ[ケニア] シティロースト

価格: ¥890 (税込) ¥1,675 (税込)
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<今シーズンも良いケニアを入荷しました>

当店では、毎年1種類ケニアをラインナップに並べるようにしています。
ただ、この1種類をちゃんと入荷できるか。
実は毎年ドキドキしながらニュークロップの時期を迎えるのです。

ケニアはこういったスペシャルティコーヒーが、基本的にはオークションによって売られます。

各国バイヤーは、毎年このオークションで落札して輸入するのですが、前もって狙っていた豆が、
予算内で落札できるとは限らないのです。
こういった事情があるので、ケニアは毎年違う銘柄のコーヒー豆を入荷することになります。


なので、毎年サンプルを入手するかカッピングを入荷する前に行って、当店で求めている風味を持つ
ケニアを探せるのか。約束されていないのでちょっと緊張するのです。

今年も何とか探し出して、気に入ったケニアを入荷することができました。

<香りは非常に豊か。軽やかさも感じさせる>

当店で入荷するケニアで最も重視しているのは、香りの強さです。

ケニアは二面性を持つコーヒーだと考えています。
キレのある上質な酸とフローラルで力強い香りです。

ただ、酸を前面で表現したい場合はちょっと浅煎りの焙煎になりますし、香りを強調したい場合は
やや深煎りにしないと出てきません。
当店では香りの方を表現したいので、やや深煎りにした場合に、しっかりケニアらしい香りが
出てくれないと困るのです。

そんな訳で今年入荷したのが、このルアライ・ファクトリーのコーヒーです。

香りの強さは申し分なし。フローラルなのですが、上品なエチオピアのフローラルさと違い、骨太な
力強い印象のある香りです。

風味の方は、今回は少々軽やかな感じのするコーヒーを選びました。
ここ数年のケニアがコクもしっかりしたものが続いたので、たまには軽やかでケニアの香りを
楽しめるバランスも良いと思います。

焙煎度合は、フルシティローストくらいまで焙煎しているのですが、店頭で販売していると「酸味が
ありますね」と言われることが結構あります。

さすがケニアの酸は強いなと思わされるコメントですが、個人的にはほど良い爽やかさ程度だと
考えています。

【豆についての情報】

生産国:ケニア
地域:ニエリ県
品種:SL28、SL34
精製:ウォッシュト

ケニアらしいフローラルで力強い香り。酸のキレも感じられます。

午前10時までのご注文で、即日出荷

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