ラ・リア ピエ・サン農園 ホワイトハニー[コスタリカ] ハイロースト

価格: ¥900 (税込) ¥1,795 (税込)
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<コスタリカハニーの雄が当店に初登場!>

当店ではこれまでもいろいろなマイクロミルのハニープロセスを紹介してきましたが、ずっと
入荷したかったマイクロミルのコーヒーをようやくご紹介できます。

タラス地区の「ラ・リア」というマイクロミルです。

タラス地区は2017年の中米出張時に行きましたが、ニカラグア→コスタリカと動いて最後に
訪れた時に、コーヒー産地としてとても恵まれている土地だと思いました。

標高もある上に舗装された道路で問題なく行けますし、マイクロミルという形式を利用して農園に
近い所に精製所を構えて、収穫したチェリーをすぐに精製に回せるという利点があります。
そんなタラス地区の中で、丁寧な精製をすると聞いていたのが、ラ・リアです。

マイクロミルの名前の由来は、現在生産をしているルイスさん、オスカルさん兄弟のお母さんの
名前です。
夜で暗かったので良い写真とは言えませんが、オスカルさん、お母さんと一緒に写真を撮りました。

ラ・リアのオスカルさん、リアお母さんと。

かつては所有している「ドラゴン農園」でCOE1位を獲得したこともありますし、満を持しての登場です。

<これ、COE入賞しないとおかしいでしょ!?>

今回入荷したロットは、「ラ・リア ピエ・サン農園 カツーラ、カツアイのホワイトハニー」です。
一度COEに出品されて国際審査には進んだのですが、COE入賞を逃したというコーヒーです。
最近ではこの入賞を逃したロットもそれだけ集めたオークションに掛けられて販売されます。
そんな今回のコーヒーですが、はっきり言って入賞を逃してる意味が分からないです。

まず、ホワイトハニーとは思えないくらい甘いです。
イエローハニーと同等の甘さで、この辺り特有のハチミツの甘さをよく感じられます。
ハニーパンケーキみたいな甘さと香りです。

その一方で、キレのある華やかな酸が素晴らしく、ハチミツレモン的な印象もありますし、酸だけを
取り上げればとてもジューシーでクリーンです。

マスカットのように感じられる部分もあって、違う人と飲むとコメントが次々に出てきそうなコーヒーです。
個人的には、このコーヒーはCOE10位前後にいても全くおかしくない風味だと思います。

焙煎度合はハイロースト。
シティロースト寄りのハイローストですが、ギリギリは狙いません。
ギリギリ過ぎると酸がやや弱ります。
酸の素晴らしさを感じられるところで、しっかりとした甘みも出てくるこのバランスが当店では最高です。

このマイクロミルもいずれ、訪れないといけませんね。まだ行けていないのが残念なくらいです。

【豆についての情報】

生産国:コスタリカ
地域:タラス
品種:カツーラ、カツアイ
精製:ホワイトハニー

ハチミツの甘さとキレのある爽やかな酸を合わせ持つ随一のハニー。

午前10時までのご注文で、即日出荷

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