【ポイントがお得】今月のおすすめセット 200g×2袋

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<新年の最初を飾るに相応しいコーヒーを>

毎年1月に販売するコーヒーは、やはり新年を始めるに相応しいコーヒーをと考えます。
いろいろ考えるのですが、今回は文句なしのポテンシャルのコーヒーを入荷できました!
このコーヒーで素晴らしい1年のスタートを切ってください。

【エルサルバドル サンタ・ロサ農園 パカマラ(ウォッシュド)】

今月の新豆は「エルサルバドル サンタ・ロサ農園」です。
こちらの農園は、2020年のコロナ禍寸前の中米出張で訪問できた農園だったのですが、昨年も
買付けできなくて入荷できていないコーヒーでした。

生産国の品評会であるCOEの優勝経験もあり、実力は間違いないのですが、既に買付けされていたりなど、
なかなか入荷できない雰囲気のコーヒーです。
それが今回、ひょんなことで入荷できる分を発見しましたので、即、在庫を押さえました。

今、飲みながら書いていますが、やはり素晴らしいポテンシャルのパカマラです。

多くのパカマラは丸みのあるマイルドなコーヒーになりがちなのですが、一部の農園の
パカマラは桃を思わせるトロっとした質感とトロピカルフルーツのような風味に溢れる
コーヒーになります。

この農園のパカマラは正に後者の限られた農園にだけ感じられる、華やかな風味を持っています。

全体としては果実感とその甘さが一体となった塊のように押し寄せるタイプですが、その中身はやはり
桃のようなトロっとした質感とマンゴーを連想する風味や甘みを感じます。
舌に残る後味も同じように、桃やマンゴーを食べた後のような甘みの残り方をします。

焙煎度合は、シティロースト。このコーヒーの魅力を余すところなく発揮する焙煎度合と見ます。
いろいろなコーヒーを飲んでいる方は、「なるほど、これがCOEを優勝する農園のポテンシャルか」と
感じて頂けると思いますし、そうでなくても、とても華やかで素直に美味しいコーヒーだと感じると思います。

このコーヒーも、このチャンスにぜひ多くの方に経験して頂きたいですね。

【ニカラグア カサ・ブランカ農園 カツーラ(ナチュラル)】

華やかなパカマラの相手に選んだのは、当店では馴染みの深い、セルヒオさんのナチュラルです。

もう4年も前になるでしょうか。ニカラグアに初めて行った時に訪問した農園ですね。
ナチュラル精製のコーヒーも今や、当たり前のような存在になっていますが、当時はやっと安定して きたかな
という立ち位置の頃で、このセルヒオさんが作るナチュラルがとてもお気に入りでした。

ここ数年は他の産地に力を入れていたことと、セルヒオさんのコーヒーの入荷量が少なかったこともあって
入荷していませんでしたが、久しぶりにラインナップに加えてみました。
特にカツーラのナチュラルは本当に久しぶりで、今の自分の焙煎に乗せた時にどんな風味になるか楽しみでした。

結果から言うと、ナチュラルの風味はそのままに。でも全体にとても上品なバランスになりました。

これは当店の焙煎が前に比べて変化しているというのもありますが、セルヒオさんのナチュラルも変わっている
かもしれないなと思いました。
最初に感じたのは焙煎前の生豆を見た時で、色合いなどを見て以前と違うように感じました。
当時は精製をする生産者側の味作りも、できるだけ強くナチュラル精製の風味が出るようにしていたように
感じていて、生豆からもそれを想像できたのですが、今回はそれに比べると力加減をできているように思います。

当店の焙煎も同じような方向を今は持っているので、お互いの進化を持ち寄って、今のバランスになりました。

焙煎度合は、シティロースト。これは前と変わりません。
カサ・ブランカ農園のナチュラル精製のストロベリー感はそのままに。
でもその果汁のような酸を感じつつ、全体に上品さを感じられるバランスで焙煎しています。


2022年の最初を飾るに相応しいコーヒーの組み合わせになったと思います。
ぜひ、お試しください!


<今月のおすすめセットの特徴>

今月のおすすめセットは、価格にさほど違いはないのですが、ポイントの還元率が違います。
ポイントは会員登録されると貯めることができます。

通常のご購入時には、商品合計額に対して2%のポイントが還元されるのですが、
今月のおすすめセットでは10%のポイントが還元されるのでお得です。

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