【ポイントがお得】今月のおすすめセット 200g×2袋

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<今月は当店初登場の産地です!>
毎年この時期は、コーヒー豆は「端境期」となりまして、今年の新豆が流通し始める直前になります。
日本に届くタイミングは地域によって違うのですが、当店は中米産をメインで扱っていますので、
この時期になるのですが、毎年9月は「今月の新豆」にとっては挑戦しやすい月なのです。
という訳で、今年は初めての産地に挑戦しました!

【ペルー ジャクタパタ農園 ティピカ、カツーラ(ウォッシュド)】

今月の新豆は、ペルーです。
南米のコーヒーは実はそんなに販売したことがなく、ずっと販売しているのはコロンビアくらいで、
最近ブラジルが復活したくらいです。

南米ではボリビアも見掛ける産地ではあるのですが、当店では販売したことがなく、ペルーも同じです。
ボリビアは実はお店の開業前に焙煎したことがあって、何となく味の雰囲気は知っているのですが、
ペルーは完全に初めてだったので、いつか焙煎してみたいと思っていました。

南米のコーヒーは、ブラジル以外は何となく雰囲気がコロンビアに似てくる印象がありまして、
基本的にマイルドで主張してくるような強い個性もそこまでないというものが多いです。
今回も初めてと言いながら、そういう感じなんだろうなあと思って焙煎しました。

しかしそこはスペシャルティグレード。一筋縄ではいきませんでした。

テスト焙煎した段階では、香りは良くて期待して飲んでみると、あれ?と思う風味でした。
でも、ここで諦めずに今持てる焙煎技術をフル活用して調整をしたところ、ビックリな美味しさになりました。

基本的には、南米らしいマイルドさなのですが、とてもクリーミーな舌触りです。
このクリーミーさが特徴的だなあと思うのですが、ビターチョコレートを思わせるほろ苦さに、
フローラルな香りもあって、気づいたらすごく魅力のある満足度の高いコーヒーになりました。


焙煎度合は、深めのシティローストにしています。
正直、もっと安定感だけで勝負するコーヒーかなと思っていましたが、思わぬポテンシャルがあって
ビックリです。
南米のコーヒー、まだまだ美味しいものに出会えていないと思うので、これからも試していきたいですね。

【エチオピア イルガチェフェ コンガ 在来種(ウォッシュド)】

このペルーには、敢えてみなさんお馴染みのエチオピアのイルガチェフェを合わせてみました。
焙煎度合は違うので、もっと爽やかな印象になりますが、香りのタイプが似た方向性だと思います。

魅力的なコーヒーだと感じる理由に、香りの良さはかなり影響があるだろうなと思っています。
ウォッシュドではこのコーヒーのようなフローラルな香り。
ハニープロセスでは、ハチミツを思わせるような甘さのある香りや、ナチュラルでは完熟果実や
ワインを連想させるようなフルーティな香りが上質感を演出します。


エチオピアのフローラルな香りは、初めての方からすると良い意味でコーヒーらしくない香りで
とても印象に残るので人気になっています。
当店のイルガチェフェは、この香りの量にフォーカスして焙煎をしていて、酸のキレよりも甘みを
重視しています。


そのため、焙煎度合は浅めのシティローストにしています。
エチオピアは酸味が強いんだよなと思っている方や、同じエチオピアでもちょっと違うアプローチの
風味を飲んでみたい方は、当店のイルガチェフェを飲んでみてください。
ちょっとした発見があるかもしれませんよ。

<今月のおすすめセットの特徴>

今月のおすすめセットは、価格にさほど違いはないのですが、ポイントの還元率が違います。
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通常のご購入時には、商品合計額に対して2%のポイントが還元されるのですが、
今月のおすすめセットでは10%のポイントが還元されるのでお得です。

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