【ポイントがお得】今月のおすすめセット 200g×2袋

価格: ¥3,185 (税込)
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<2年前にカッピングしたコーヒーをようやく>

中米出張やGWの影響で更新タイミングがズレていたこのセットですが、今月から月初に戻ります。
もちろん、「今月の新豆」も登場しますよ!
今月は2年前の出張で、現地でカッピングしていたコーヒーをようやくご紹介します!

【ニカラグア サン・ホセ農園 ジャバニカ】

今月の新豆は、「ニカラグア サン・ホセ農園 ジャバニカ」です。
「ジャバニカ」は、インドネシアなどで植えられている「ジャバ」という品種がニカラグアに持ち込まれて
栽培されているもので、名前は「ジャバ+ニカラグア」でジャバニカになっていると思われます。

当店では「バジェ・ダンタリ農園」のジャバニカを販売していましたが、完売になってしまったので、
次なるジャバニカを探していました。

すると「そういえば、一昨年の中米出張の時にどこかでカッピングしているような?」と思い、当時の
カッピングシートをめくり出すと、サン・ホセ農園のジャバニカが出てきました。
しかも、当時の僕がべた褒め!

そのまま買い付けてもいいくらい高い評価でしたが、当時はジャバニカのウォッシュトを入荷する
枠がなかったので、見送ったのでした。2年ぶりにタイミングが合って、ようやくの入荷です。

ジャバニカらしいジャスミン系の香りがやはり特徴です。

フローラルと言えばそうなのですが、エチオピアのイルガチェフェと比べるとまた違ったタイプです。

この香りを活かすために、焙煎度合は浅めのシティローストにしています。
もっと浅煎りにすると香りは印象的になるのですが、どうしても酸も強くなってしまいます。
当店では、香りを残しつつも甘みや穏やかなコクも感じて頂きたいので、この焙煎度合にしています。
滑らかな舌触りから感じられる、心地よい軽やかさも併せてお楽しみください。

【グアテマラ レタナ農園 イエローブルボン】

一緒に組み合わせたのは、当店の超・定番豆の「グアテマラ レタナ農園」です。

僕が焙煎を始めた頃、最初に焙煎したスペシャルティコーヒーで、今でも販売しています。
これだけ長い期間付き合っていると、スペシャルティらしくその年によって微妙な変化があることに
気づくのですが、今でも風味に信頼を置いている農園です。

グアテマラのアンティグアにある農園で、この近辺の農園で感じられる華やかな
酸が特徴です。


焙煎度合は中間のシティローストで、酸とコクのバランスを重視してストレートでも満足感のある
風味にしています。
この豆はもっと浅煎りでももっと深煎りでもそれなりの美味しさが表現できるのですが、当店では
昔からこのバランス重視で味作りをしています。当店の味作りの原点とも言えるコーヒーです。

梅雨時期にもなる6月は、この爽やかさのあるコーヒーで心地良くお過ごしください!


<今月のおすすめセットの特徴>

今月のおすすめセットは、価格にさほど違いはないのですが、ポイントの還元率が違います。
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通常のご購入時には、商品合計額に対して2%のポイントが還元されるのですが、
今月のおすすめセットでは10%のポイントが還元されるのでお得です。

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