コーノ ネルフィルター

価格: ¥650 (税込) ¥750 (税込)
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取っ手付き¥650(税込)
ネルの替え(2枚)¥750(税込)

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<ドリップの幅を広げてくれるネルドリップ>

いつもはペーパードリップだけれど、ネルドリップは実際のところどうなの?と思う方もいらっしゃると思います。

ドリップの方法がペーパーとは違いそう、難しそう、ネルの管理が大変と聞いたことがある、という印象を
お持ちの方が多いように感じます。

ネルドリップはそんなに難しく考える必要はなくて、ペーパーのアレンジ版くらいに思えば大丈夫ですよ。

<ネルドリップの淹れ方と豆との相性>

まず、ネルドリップの淹れ方ですが、基本的にはペーパーの時と同じ淹れ方をしても問題ありません。
普段の自分のペーパードリップで不満のない味が出ているのであれば、同じ方法で淹れてみてください。

ネルフィルターにした時の味の特徴は、油分を思わせるトロっとした舌触りと、
コクの深さです。

ペーパーだともっとキレのあるすっきりした味わいになるので、比べるとコクも強く感じます。

これはペーパーをネルに替えただけで、同じ淹れ方をしても出てくる特徴ですので、淹れ方で難しく
考える必要はありません。

淹れる時は、基本的には片手にネルを持ってドリップすることになるので、ペーパーと最も違う点は
そこかもしれません。

ネルは油分を感じる、丸くまったりした印象の風味になるので、深煎りのコーヒーを
オススメします。


深煎りのコクの強さと苦味がこのネルの特徴と相性が良く、濃厚なコーヒーにすると美味しいです。
浅煎りのコーヒーは酸が特徴でスッキリした風味ですので、ネルのまったり感と合いません。
これはどちらが悪いという話ではなく、スッキリ感が特徴のコーヒーはスッキリした風味になる
淹れ方をした方が良いという、適材適所という話です。
浅煎りのコーヒーには、ペーパードリップやエアロプレスなどの抽出方法が合うと思います。

<おすすめのネルの管理方法>

ネルの基本的な管理方法は、以下の通りです。

・ドリップ後は出がらしを落としながら水洗い。(洗剤は使わない)
・タッパーなどに水を張って、その中にネルを入れて冷蔵庫で保管。(ネルに付いた油分の酸化を防ぐ)


というものですが、いつも問題になるのはタッパーの水を毎日入れ替えないと、カビてしまうことです。
毎日ネルを使っていれば大丈夫なのですが、大抵は水の入れ替えを忘れてカビさせてしまいます。

おすすめの管理方法は、水洗いをした後ネルを絞って水を切り、保存袋に入れて冷凍保存することです。
こうしておけば、次に使う時まで放っておいても大丈夫です。
使う時は凍ったネルを溶かさないといけませんので、お湯を多めに沸かすようにしてください。

他の器具を買うほどではないけど、ペーパー以外の抽出方法を試したいという時には最適のネルドリップ。
気分やコーヒー豆に合わせて、使い分けをしてみてはいかがでしょうか。

※コーノのネルフィルターのご購入が初めての方は、「取っ手付き」をお選びください。
ネルは使っていると目詰まりしてドリップできなくなり、そうなったら交換が必要です。
交換用のネルは、「替え(2枚)」をお選びください。

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