エル・ドゥラスノ農園[ホンジュラス] シティロースト

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<いよいよホンジュラスもレギュラー化>

2019年の中米出張で訪問したホンジュラス。
そのおかげで19~20シーズンは9ヵ月連続で新豆がホンジュラスになるという状況になりました。
この「ホンジュラスシリーズ」を通して、店主自身もホンジュラスのコーヒーのポテンシャルの高さを
感じましたし、これからもホンジュラスコーヒーを紹介していきたいと思いました。

そんな中、ホンジュラスシリーズの第9弾で販売していたコーヒーが、取引先に今年も入荷されている
ことを知り、これはレギュラー化のチャンスと見て、再入荷しました。

このコーヒーは元々、同じ農園名で違うコーヒーだった同シリーズ第7弾と勘違いして入荷したものでしたが、
現地カッピングで高評価をしていて、買付の次点になっていたコーヒーです。
そんなコーヒーが、今度はまさかのレギュラー化を果たしました。

<ホンジュラスコーヒーのキーパーソン>

このコーヒーももちろんですが、ポテンシャルの高いホンジュラスのコーヒーに出会えたのは、
中米出張をアテンドしてくれたロニーのおかげです。

以前もこのページでは紹介していましたが、レギュラー化にあたって再度載せておきます。
ホンジュラスをアテンドしてくれたロニー

ロニーは前はホンジュラスコーヒー協会(IHCAFE)の研究室室長というお偉いさんでした。
その後独立して、RAGA COFFEEを立ち上げて、自分の農園も持ちながら生産者の指導、
新たな生産者の開拓をしながら輸出までを手がけています。

ラガコーヒーは、ロニー自身のコーヒー輸出会社。

ホンジュラスのスペシャルティコーヒーでは、かなりのキーパーソンだと思います。
彼はスペシャルティコーヒー生産を通して、生活が安定する生産者を増やしたいのだと感じました。

彼の助言を素直に聞いて、見事にCOE2位(落札価格は1位)になった第1弾ブエナ・ビスタ農園の
エルナンさんや、第3弾、第4弾のサンティアゴ・プリングラの新しい生産者たちは、間違いなく
素晴らしいコーヒーを作ります。土地のポテンシャルとしても非常に高いです。

これだけの風味や個性を持つホンジュラスコーヒーが、日本ではイマイチ認知されていません。
直接訪問した時でないとなかなか買い付けできませんが、当店はホンジュラスを推していきます!

<フローラルな香りを感じつつコクも。>

最初にも書いているのですが、元々ホンジュラスシリーズは第8弾までだったのですが、勢い余って
第9弾まで行ってしまいました。
このコーヒーがその第9弾だったのですが、現地でのカッピング評価が高かったので、紹介できた
だけでなく、こうしてレギュラー化できたことはとても嬉しいです。

現地カッピングした際のフォームを見返すと、リンゴ、ジャスミン、ジューシーというコメントが並んでいて、
高評価だったことが伺えます。

実際に焙煎してみると、とてもオーソドックスな上質ホンジュラスという感じのコーヒーです。

まず、クリーンさが目立ちます。
引っ掛かりのないクリーンな舌触りで「シルキー」と言っても良いでしょう。
そしてフローラルな香りがそこまで主張する訳ではないですが、感じられます。
フルーツ系の表現では、リンゴもそうですが、桃のように感じる部分もあるように思います。


焙煎度合は、深めのシティローストにしました。
浅めにすると酸が目立ちすぎてしまってバランスを欠くので、消えない程度に残しつつコクも出し、
クリーンな舌触りも残しつつ香りも出すというポイントを狙っています。

巡り巡って結局入荷されたこのコーヒー。レギュラー化も何かの縁でしょう。
香りが良くてコクもあるコーヒーをお探しの方は、まずお試しください!

【豆についての情報】

生産国:ホンジュラス
地域:マサグアラ
品種:カツアイ
精製:ウォッシュド

クリーンな舌触りとフローラルな香り。コクもしっかりあります。

午前10時までのご注文で、即日出荷

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