エル・ドゥラスノ農園[ホンジュラス] シティロースト

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<ホンジュラスコーヒーのキーパーソン>

今シーズン、ずっとお送りしてきたホンジュラスシリーズも、ようやく第7弾まで来ました。
このホンジュラスシリーズは、2019年の中米出張時に現地でカッピングしたコーヒーの中で
気に入ったものを買い付けたのですが、絞り切れずに全部で8種類買ってしまったのです。

しかし、この第7弾まで来てみて、全く中だるみもせず、全部が素晴らしい個性を発揮していて、
かなり飲み応えのあるシリーズになって満足しています。

このホンジュラスシリーズを実現できたのも、中米出張をアテンドしてくれたロニーのおかげです。

ホンジュラスをアテンドしてくれたロニー

ロニーは前はホンジュラスコーヒー協会(IHCAFE)の研究室室長というお偉いさんでした。
その後独立して、RAGA COFFEEを立ち上げて、自分の農園も持ちながら生産者の指導、
新たな生産者の開拓をしながら輸出までを手がけています。
これまでの第1弾から第7弾までは、全て彼の会社から入荷したものです。

ラガコーヒーは、ロニー自身のコーヒー輸出会社。

ホンジュラスのスペシャルティコーヒーでは、かなりのキーパーソンだと思います。
彼はスペシャルティコーヒー生産を通して、生活が安定する生産者を増やしたいのだと感じました。

彼の助言を素直に聞いて、見事にCOE2位(落札価格は1位)になった第1弾ブエナ・ビスタ農園の
エルナンさんや、第3弾、第4弾のサンティアゴ・プリングラの新しい生産者たちは、間違いなく
素晴らしいコーヒーを作ります。土地のポテンシャルとしても非常に高いです。

これだけの風味や個性を持つホンジュラスコーヒーが、日本ではイマイチ認知されていません。
直接訪問した時でないとなかなか買い付けできませんが、当店はホンジュラスを推していきます!

<まさかの第9弾は原点回帰>

さて、元々今シーズンの「ホンジュラスシリーズ」は全8弾の予定でした。
そしてこの第9弾の「エル・ドゥラスノ農園」は、実は第7弾のコーヒーと全く同じ農園名ということで
ひょっこり入荷されたコーヒーです。

詳しい経緯はこちらのブログを読んで頂きたいのですが、現地でカッピングした時の自分の評価が高く、
せっかくなので第9弾として販売することにしました。

カッピングした際のフォームを見返すと、リンゴ、ジャスミン、ジューシーというコメントが並んでいて、
高評価だったことが伺えます。

実際に焙煎してみると、とてもオーソドックスな上質ホンジュラスという感じのコーヒーです。

まず、クリーンさが目立ちます。
引っ掛かりのないクリーンな舌触りで「シルキー」と言っても良いでしょう。
そしてフローラルな香りがそこまで主張する訳ではないですが、感じられます。
フルーツ系の表現では、リンゴもそうですが、桃のように感じる部分もあるように思います。


焙煎度合は、深めのシティローストにしました。
浅めにすると酸が目立ちすぎてしまってバランスを欠くので、消えない程度に残しつつコクも出し、
クリーンな舌触りも残しつつ香りも出すというポイントを狙っています。

もう完売してしまいましたが、このシリーズ第1弾だった「ブエナ・ビスタ農園」と似ていると思います。
思えばブエナ・ビスタ農園も品種はカツーラ。
同じ品種で、特徴が似ていたので買付を見送ったのかもしれません。

巡り巡って結局入荷されたこのコーヒー。
力のあるホンジュラスでのシリーズラストを締めくくってください!

【豆についての情報】

生産国:ホンジュラス
地域:マサグアラ
品種:カツアイ
精製:ウォッシュド

クリーンな舌触りとフローラルな香り。コクもしっかりあります。

午前10時までのご注文で、即日出荷

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