サンタ・クルス農園[グアテマラ] シティロースト

価格: ¥830 (税込) ¥1,565 (税込)
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<アンティグアの頼れるリリーフ再登場!>

グアテマラのアンティグアは、スペシャルティの基本のような産地ですが、店主も好みの味ですので
いつもどこかの農園を定番で販売しています。

現在はラ・クプラ農園とレタナ農園があるのですが、レタナ農園が一時的に完売となってしまい
ましたので、代わりの豆を探すのですが、レタナの代打は決まっています。サンタ・クルス農園です。

同じアンティグアの農園で以前も扱ったことがあるのですが、レタナ農園と似た風味を持っていて、
バランス感、コクも優れているので、定番に加えても問題ないコーヒーです。

<グアテマラとしてオーソドックスかつハイレベル>

グアテマラ産のコーヒー豆は、共通して華やかで上質な酸を持っているものが多いです。
アンティグアのコーヒーは特にそのお手本になるものが多く、レタナ農園はそこが気に入っていて
販売しています。

このサンタ・クルス農園も同じ印象のオレンジを思わせる酸があります。
ただ、レタナ農園に比べてコクが強く、ちょっと深めの焙煎度合になるとグッと深い味になります。

これは恐らく品種の違いで、レタナ農園はブルボンのみ、サンタ・クルス農園はブルボンとカツーラの
混合ロットです。
カツーラはティピカやブルボンに比べてコクが深い品種で、それが味にも素直に出ていると思います。


当店では、このグッと深くなるラインの手前の焙煎度合にして、アンティグアらしい酸も感じられる
ようにバランスを取っています。
今回もまたレタナ農園を入荷できるまでの販売となりますが、11月頃までは販売すると思います。

マニアックな飲み比べをしてみたい方は、ラ・クプラ農園がブルボンのみのロットですので、今なら
飲み比べ可能です!

【豆についての情報】

生産国:グアテマラ
地域:アンティグア
品種:ブルボン、カツーラ
精製:ウォッシュト

アンティグアらしい華やかな酸と素晴らしいバランス。

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