みなさん、こんにちは。カフェカホン店主の平村です。
今年の梅雨は久しぶりにそれらしいといいますか、台風もありましたが、しっかりと曇り空や雨の毎日となっています。ジメジメがすごいですね。
コーヒーで気分転換していただきたいと思います。
それでは、今月のお知らせです。
７月の店休日について
店休日のお知らせからですが、今月も月、火休みが多くなっています。
【休業日】
・６、１３、２７日 臨時休業
・毎週火曜日 定休日
【短縮営業】
・２０日（月）
今月は、２０日が祝日ですので短縮にはなりますが、営業します。
それ以外の週は月火休みとなりますので、お気を付けください。
月曜日の短縮営業の内容は下記のようになります。
・実店舗営業時間は12～18時となります。
・ネットショップの出荷は原則行いません。当日余裕があれば出荷しますが、日曜日15時以降のご注文は、翌週水曜日出荷の予定となります。
価格改定について
ちょうど１年前にブレンドの価格を変更させていただきましたが、今年も上げざるを得ない状況となりました。
内容は、下記のようになります。価格は全て税込価格です。
【改定品目と新価格】
・若葉ブレンド、カフェカホンブレンド（実店舗）
1005円/100ｇ 1985円/200ｇ
・若葉ブレンド、カフェカホンブレンド（ネットショップ）
1140円/100ｇ 1645円/150ｇ 2135円/200ｇ
4965円/500ｇ 9395円/1ｋｇ 12810円/1.5ｋｇ
・店主におまかせセット（ネットショップのみ）
100ｇ×2袋 2390円 100ｇ+150ｇ 2920円 100ｇ+200ｇ 3440円
150ｇ×2袋 3450円 150ｇ+200ｇ 3970円 200ｇ×2袋 4490円
【価格改定日】
２０２６年８月１日から
以上となります。なぜにこうも度々見直ししなければならないのかと思ってしまいますが、毎年のように原価が上がる要因が生まれています（今年は特に為替）のでやむを得ず、大変申し訳ございません。
これからも豆選びから焙煎の品質に一層磨きをかけて、満足度の高いコーヒーを作ることでお返しできたらと考えています。
引き続き、よろしくお願いいたします。
７月の新豆は久しぶりの品種！
今月の新豆は、とてもジメジメしていますので、サラッとしたこちら。
ニカラグア ロス・プラセレス農園
ジャバニカ（ウォッシュド）
久しぶりに登場の品種「ジャバニカ」です。
インドネシアの「ジャバ」という品種をニカラグアに持って来て植えたので、ニカラグアの「ニカ」と「ジャバ」を合わせて「ジャバニカ」と言います。
当店では昔から度々登場している品種ですが、今回はちょっと久しぶりですね。
ただ、今回は２月の中米出張で訪問したミエリッシュファミリーが所有している農園「ロス・プラセレス農園」のジャバニカということで、こちらの農園は当店初登場です。
この生産者はたくさん農園を持っているので、当店でもいくつも販売実績がありまして、ジャバニカも以前扱っているのですが、その時は「サン・ホセ農園」という別の農園でした。
ラインナップとしては端境期になりまして、新豆枠に自由が利くようになってきたのと、このジメジメの蒸し暑い時期にはジャバニカの風味は合うなあと飲みたくなったところで、ちょうど見つけたので仕入れました。
ジャバニカはジャスミンのような優しい香りがあるコーヒーで、今回のコーヒーもしっかり持っています。前のサン・ホセ農園もしっかりありましたが、今回もバッチリ。農園の違いはそこまで感じられないと思います。
全体の雰囲気はとても穏やかで優しいです。そこまで深煎りしていないコーヒーですが、酸も強く感じられるものはなく、ここでも優しい爽やかさという感じです。
冷めてくると、甘みや香ばしさが出てきて、香りと相まって紅茶クッキーのようにも感じられて面白いです。
焙煎度合は、浅めのシティローストです。
久しぶりに焙煎をするので、以前よりも浅めに焙煎してもいいと感じるのかなと思ったのですが、テストしてみたら、結局以前と同じくらいの焙煎度合となりました。
ただ、焙煎の中身というか、こういう風味にしたいというところを、より高い解像度で焙煎できているように思います。
ウォッシュドですので、香りも風味もとにかく上品。このコーヒーとナチュラル精製のコーヒーがあれば、暑い時期も気分よく過ごせそうです。
コーヒーラインナップ状況
それでは最後にコーヒーラインナップ状況をお知らせします。
今回は完売豆はありませんので、在庫僅少豆だけお知らせします。
【在庫僅少豆】
・ニカラグア モンテ・クリスト農園 パカマラ（ウォッシュド）
・コスタリカ ラ・カンデリージャ ゲイシャ（ウォッシュド）
・コスタリカ ラ・カンデリージャ ゲイシャ（ナチュラル）
モンテ・クリスト農園のパカマラは先月から書いていましたが、この１ヵ月で多少減りました。今月中～来月中には完売するかも？くらいになりました。
そして今月はラ・カンデリージャのゲイシャを追加しました。
ゲイシャのペースならまだ大丈夫なのですが、その気になったら完売にできてしまう在庫量になってきました。こちらも通常ペースでも来月中かな？という感じです。どちらも同じくらいの在庫量になっています。
今月のお知らせは以上となります。
暑い季節に入っていきますし、今年も梅雨明けすれば容赦ない暑さが来ることでしょう。
コーヒーは夏でも日常を支えてくれるパートナーになります。ホットでもアイスでも、ちょうど良い距離感でお楽しみください！
