みなさん、こんにちは。カフェカホンの平村です。
１０月は僕自身のコンディションが良くない状態が続いてしまって、思うように作業が進まなくて申し訳ございませんでした。
新豆のネットショップのリリースもしましたので、ご覧ください。
１０月は周囲でも体調を崩されていた方が多かったように思います。
これから寒くなりますから、お気をつけてお過ごしくださいね。
１１月の店休日について
１１月の店休日は下記の通りとなります。
・毎週月曜、火曜日
今月は平常通りの営業となります。
３日と２３日は祝日ですが、営業日の曜日ですので、平常営業となります。
店休日は、実店舗の営業と各種出荷作業がお休みとなります。
ネットショップでは毎日２４時間ご注文頂けますが、最短の出荷は休み明けの営業日となりますので、ご注意ください。
独自買付豆の販売スタート！
１１月も「今月の新豆」をご用意していますが、ここから４ヵ月連続で今シーズンの独自買付をしたコーヒーをリリースしていきます！
今シーズン買い付けた農園は、
コスタリカ ラ・カンデリージャ農園です！
日本では昔からあちらこちらで見掛ける有名な農園ですが、今シーズンは、「４種類の品種を４種類の精製方法」で指定して買付けました。
ちょうどこの１０月はラ・カンデリージャ農園の農園主の息子、リカルド君が来日していまして、お店にも来てくれました。
彼にお願いして、今回のコーヒーを作ってもらいました。
その第１弾となるのはティピカ（ハニー）です。
２０２０年の中米出張時に、初めてラ・カンデリージャ農園にお邪魔したのですが、その時にカッピングして買い付けたことのある組み合わせで、ティピカの甘みとハニーの甘みが合わさって、どこまでも甘いコーヒーになっていました。
当店でも大好評で、異例の早さで完売してしまったので、その組み合わせを復活させたくてリクエストしました。
今回もその甘さは健在。
全体に穏やかで優しいティピカらしい風味があって、今年のロットはやや爽やかさを強めに感じます。ただ、これは生豆が届きたて過ぎて、新鮮なせいかもしれません。
ハニーの甘さは、余韻にハチミツを思わせる優しい甘さが漂います。
シティローストで焙煎をして、「とにかくバランス良く」をテーマに焙煎しています。
今年も多くの方が素直に美味しいと感じてもらえるようなコーヒーになっていますよ。
コーヒーラインナップ状況
コーヒーに端境期らしく、今回も目まぐるしく変わりました。
【完売豆】
・ニカラグア カサ・ブランカ農園 カツーラ（ナチュラル）
前回僅少豆で紹介していましたが、完売となりました。
セルヒオさんの農園は当店でも販売したいですが、購入チャンスはなさそうです。
・グアテマラ ラ・クプラ農園 ブルボン（ウォッシュド）
今クロップのコーヒーを再入荷したのですが、品質に問題ありと判断して今シーズンは販売をしないことにしました。似た風味をお探しの場合は「レタナ農園」をご購入ください。ネットショップにはできるだけ早く公開するようにします。
・グアテマラ ハスミネス農園 ティピカ（ウォッシュド）
現在の「ティピカ枠」として販売していましたが、一旦完売となります。
今シーズンは入荷するかどうか検討中で、微妙なところです。
【在庫僅少豆】
・ニカラグア モンテ・クリスト農園 カツーラ（ハニー）
先月から引き続き僅少豆となります。再入荷予定はありませんので、お早めに。
・ホンジュラス モンテ・シージョス農園 ブルボン（ウォッシュド）
・ホンジュラス ラス・モラス農園 カツアイ（ウォッシュド）
再入荷するか判断を迷っていますが、モンテ・シージョス農園はなくなったら完売、ラス・モラス農園は再入荷しようかな？という感じです。
いずれにしても再入荷後は価格が上がりますので、今のうちです。
【再入荷豆（予定を含む）】
・エルサルバドル サンタ・ロサ農園 パカマラ（ウォッシュド）
昨年ひょっこり入荷できた有力農園のパカマラ。今シーズンもひょっこり見つけましたので、在庫を押さえました。
まだお店には届いていませんが、届き次第在庫を復活させます。
・グアテマラ ラ・ベラ農園 ビジャサルチ（ウォッシュド）
先月は在庫僅少豆に入れていましたが、検討した結果、再入荷予定となりました。しばらくレギュラー豆になりそうです。
【新入荷豆】
・パナマ ママカタ農園 カツーラ、カツアイ（ウォッシュド）
最後にそっと新入荷豆をご紹介します。久しぶりにパナマの登場です。
グアテマラのハスミネス農園が完売となってしまったので、その後継豆という感じです。
パナマらしい明るさや華やかさ、バランスの良さをしっかり感じられる豆です。
コクもしっかりありますし、バランス良く飲みやすい風味をベースに、シトラス系の爽やかさも感じられるというコーヒーです。
昔から知っている農園でしたが、初めて扱うか、すごく昔に少し販売したことがあるくらいだと思います。パナマのコーヒーを復活させられたのは嬉しいですね。
という感じで、今月のお知らせをザザッとしました。
情報量が多かったので、１つ１つはあっさり目ですが、豆の紹介が多かったので、がんばってネットショップに単品ページを作っていきたいと思います。
ホットコーヒーが合う季節になってきました。
ニュークロップも販売が始まっていますので、今だけの新鮮さもお楽しみください！
