みなさん、こんにちは。カフェカホン店主の平村です。
緊急事態宣言も解除されたせいか、先週辺りから平日がそれらしい雰囲気になってきてる店内です。
今日も、ちょこっと手が空いたので、お知らせをしていきたいと思います。
いくつかの簡単なお知らせ
こんな見出し付けるほどではないのですがｗ今回はいくつか項目があるので分けてみました。
しかし、前回在庫状況のお知らせをしてから１週間近く経ってるんですね。１週間だけでも、お知らせすることが増えるものです。
【アイス用ブレンド エル・フレスコの販売開始】
毎年、GW頃になると販売開始するアイス用ブレンドの「エル・フレスコ」。
実店舗店頭では販売開始していたのですが、ネットショップでも購入可能になりました。
今年は、これまでと品種は同じなのですが、農園が変わった豆が２つほどあり、その影響が結構大きくて味の調整をしていました。
これまでと同じ割合でもそれはそれでスッキリ系で美味しかったのですが、このブレンドには「エチオピア イルガチェフェMHA ナチュラル」を使用していて、そのナチュラルの風味を生かしたブレンドがコンセプトなので、そこがもっと生きる方法を模索していました。
やっと安定して昨年までの風味に近いものを作れるようになりましたので、ネットショップでも購入可能にしました。
イルガチェフェのナチュラルを使用していますが、しっかりシティローストです。
完熟系のフルーティさを感じられるアイスコーヒーをご自宅でも作ってみてください！
【今月の新豆「エル・グアヤバル農園」について】
今月の新豆の在庫状況については、先週のお知らせに書きましたが、やはり順調に減ってきていまして、このままのペースですとちょうど今月中で完売になりそうな気配です。
なので、ネットショップでの単品ページは公開されません。
ネットショップをご利用で、この豆をご注文されたい場合は、代わりに「スマトラタイガー」をカートに入れてご注文頂いて、備考欄に「エル・グアヤバル農園希望」という形で記入してください。
スマトラタイガーは同じ価格ですので、そのまま決済させて頂いて、発送するのは「エル・グアヤバル農園」に替えて発送します。
ですが、本当にもうすぐ無くなりますので、気になっている方はお早めにどうぞ！
６月からの営業について
４月に入って以降、営業日と営業時間は変更していませんが、イートインを休止しています。
緊急事態宣言が解除されて、６月から変化する兆しが見えてきていますが、当店ではイートインは引き続き休止とさせて頂きます。
やはり問題は感染リスクそのものであり、未だ安全とは言えないと思いますので、感染リスク自体を引き上げないために休止を継続します。
６月に入ってから様子を見て、状況次第では短時間のご利用などの条件を作って再開する可能性はあります。
ですが現状、一人での営業で余裕がないので、すぐの再開はあまりないと思って頂いて良いと思います。
そして、この６月は試験的に休日を増やしたいと思います。
６月は火曜日の定休日に加えて、８日（月）、２２日（月）を臨時休業とさせて頂きます。
前回のブログにも書いたのですが、２ヵ月コロナの影響下で完全一人営業をしてきた結果、かなり消耗していまして、疲労も溜まってきています。
リモート業務などでこの時期に当店のことを知って頂いた方も多く、その中でコーヒー豆の供給が遅くなってしまう判断をするのは心苦しいのですが、体調を崩して長期休みになってしまう方がご迷惑をお掛けしますので、ここで予防する時間を頂きたいと思います。
臨時休業について、ご迷惑お掛けしますが、よろしくお願いします。
twtchライブ配信について
６月は臨時休業を頂く代わりにと言っては何ですが、ライブ配信を始めたいと考えています。
プラットフォームはYouTubeではなくて、「twtch」というところを使おうと思っています。
twtchは日本では地味な存在ですが、海外では割と有名なゲームのライブ配信をメインにしている媒体です。
ゲームの実況配信はもちろんですが、中には雑談配信や演奏、料理などを配信している人もいて、割と守備範囲が広いです。
画像も載せましたが、実はアカウントは持っています。
というのは、昨年既に、何回か焙煎している様子を垂れ流しする配信などをやっていたからです。
今回、YouTubeではなくてtwtchを選んだ理由はいくつかあります。
【ゲームをやりながら、コーヒーの話をしたい。コーヒー以外の話もしたい。】
お店に立っていて感じるのは、「コーヒー屋に来たら、コーヒーの話しかしちゃいけないような空気ってあるよね？」ということです。
いらっしゃる方はむしろ、「他にどんな話題ができるか分からないし」というのもあるでしょう。
この感じ、あんまり好きじゃないんですよね。すごく、世界が狭い感じがして。
僕はむかーしからゲームが趣味です。
この時点で「意外！」と思われてしまうかもしれませんが、それが「コーヒー屋店主」のイメージです。
ですが、ファミコンからの根っからのゲーム野郎です。最近は全然時間が取れませんけどね。
あと、僕のコーヒー業界における立ち位置は、マニア寄りというよりは初心者に近い場所を望んでいます。
コーヒーは難しそうとか、敷居が高そうというイメージ自体を「そんなことはない！」と払拭したいと思っています。
そのためには、素朴な疑問を片っ端から潰してあげることが有効だと考えています。
そして素朴な疑問を片っ端から潰すには、「雑談をするかのように質問ができる環境」が必要と考えました。
なので思ったのです。「いっそ、遊びながら聞いてしまおう。」と。
【コーヒー好き以外のコミュニティでコーヒーを紹介したい】
コーヒーに興味を持っている人には、質問しやすい環境を提供するというのが１つめの狙いですが、もう１つあります。
「ゲーム好きの中に入っていって、コーヒーを紹介したい」ということです。
僕は以前から、パソコンを使う仕事や音楽、デザインを問わずクリエイターなど、ある期間集中力と頭を使う作業にコーヒーは最適だと思っています。
気分のリフレッシュ効果が高くて、仕事効率が上げると信じています。
ゲームをする人たちにもコーヒーは有効だと思っているので、今回はその人たちの中に入っていって、コーヒーの話をしたいと思っています。
こうすることで、スペシャルティコーヒーを全く知らない人たちにもお伝えすることができます。
【適度にアーカイブが消える】
twtchは基本的にライブ配信です。
その配信内容は、アーカイブとして残るのですが、２～３週間くらいすると自動的に消去されます。
このtwtch配信では、ゲームだけでなく、気が向いた時に朝の焙煎風景やハンドピックの垂れ流し配信もしたいと思っています。
少し前にインスタライブで焙煎垂れ流し配信したのですが、コメントも見づらい上に１時間しか配信できなかったので合っていないと思いました。
twtchは特に時間制限がないので、こちらの方が良いと感じました。
また、アーカイブが適度に自動消去されるので、ちょっと踏み込んだお話をしても面白いかなと思っています。
例えば、将来コーヒー屋さんやカフェをやりたいと思っているけど、どうなんでしょう？とか、コーヒー屋って実際どうなの？とか。
ちょっとぶっちゃけた内容の話も勝手に消えてくれるのでしやすいかなと思っています。
もちろん、最初からアーカイブを消すこともできるので、ライブならではの会話ができれば楽しいかなと考えています。
という感じで、今考えていることを簡単に並べましたが、６月の増やした休みで配信できればいいなと思います。
結局、休めないのでは？と思われるかもしれませんが、営業するのとは
このブログをご覧の方はコーヒー好きの方が多く、twtchに馴染みがない方が多いとは思いますが、気軽にコーヒーの話をしたい方に来て頂いて、コーヒー以外の分野の方に優しく教えて頂けたら良い場所になるかなと考えています。
もし興味がある方は、ツイッターとtwtchにアカウントを作ってみましたので、フォローしてください。
このブログをご覧になっただけで、どれだけ興味のある方がいるか掴みたいのもあるので、ご協力お願いします。
アカウント名は、今のところ「珈琲屋カホンの秘密基地」にしています。
ツイッター → https://twitter.com/CafecajonG
twtchアカウント → https://www.twitch.tv/cafecajon/
まだ全然準備できていませんので、配信タイミングは決まってからお知らせします。
第１回目の本命は８日（月）だと思います。準備が間に合わなくてズレたらごめんなさい。
慣れてきたら「毎週○曜日の○時から」と定期配信にするかもしれません。
１回の配信時間は１～２時間くらいだと思います。
コンセプトとしては「淹れたコーヒーを飲み終えるまで」なので、その時次第ですね。
焙煎、ハンドピックの垂れ流し配信は、ゲリラ的になると思います。
もっと細かいこともあったのですが、今回も長くなってしまったのでこれくらいで。
いろんな話は、それこそ配信でしましょう。
