【ポイントがお得】今月のおすすめセット/200g×2

価格: ¥3,350 (税込)
[ポイント還元 335ポイント~]
[必須]豆は挽きますか?:
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

<まだまだ続く現地買付豆!>

2月になりまして、昨年中米出張に入ってから1年になろうとしています。
ですが、現地で買い付けてきた豆がまだまだありますので、今月の新豆として紹介していきますよ!

【ニカラグア ラス・デリシャス農園 ジャバニカ(ナチュラル)】

12月、1月とコスタリカが続いたところで、今月はニカラグアに戻ります。
今月の新豆は、ラス・デリシャス農園のジャバニカナチュラルです。

この農園ももちろん初登場なのですが、農園主さんは当店では度々出てくるミエリッシュ家です。
直近では「ラ・ウエリャ農園」が同じく現地買付で入荷したミエリッシュ家のコーヒーなのですが、
こちらも品種は「ジャバニカ」。
現地でカッピングして美味しいと思ったものを買い付けてきたのですが、奇しくも同じ品種に
なってしまいました。

この2つの農園で共通しているのは農園主だけでなく、彼らにとって新しい農園だということです。
そしてこのラス・デリシャス農園は昨年のCOEで4位に入賞したコーヒーです。
買い付けた時点ではCOE前でしたので、後に入賞したので驚きました。

実際に焙煎してみると、ジャバニカのナチュラル精製の風味を、とてもクリーンな状態で持っています。
当時のコメントを振り返ると、ひたすら「ストロベリー」と書かれていますが、今のイメージは
ラズベリーやアンズのようなもっと甘酸っぱいイメージです。

ただ、「複雑」というコメントが書かれていまして、これは他のコーヒーよりも一段上の風味だった
ことを表しています。
その複雑さはこの甘酸っぱさだけでなく、フローラルな香りであったり、キャラメルのようなコクを
感じさせる辺りに現れています。


後味の余韻も長く、非常にエレガントな印象を与えてくれる1杯です。

【インドネシア クラシックブルボン マンデリン】

COEに入賞した現地買付豆と組み合わせるのは、数年振りにマンデリンの銘柄が変わりましたので、
そちらを紹介したいと思います。

ちょっとマニアックな品種の話になってしまうのですが、一般的に「マンデリン」というのは、
いろいろな品種が混ざっています。
これは、アジアやアフリカは小さな農家が多く、1つの農園だけでロットを作るには少なすぎるため、
組合や精製所単位で集まったコーヒーでロットを作るためです。

「マンデリン」というのは、「スマトラ島で栽培されたアラビカ種」という定義ですので、品種の名前
ではないのです。
ですが、この「クラシックブルボン」はその名の通り、100%ブルボンだけのロットで、
非常に珍しいです。


このコーヒーが栽培されている「アチェ」という地域は、マンデリンの中では比較的標高の高い場所
でして、酸がしっかりして、アジア豆でよく出る「土っぽさ」が少ない傾向にある産地です。
そんな、「アチェのブルボン」というこのコーヒーですが、そのスペック通りのキレイな風味です。

当店では、その個性とバランスを取るためにフレンチローストにしていますが、香りは華やかですし、
深煎りの中でも酸は明るく感じます。
中でも香りがやはり印象的で、フローラルにも感じますし、ハーブのようにも感じます。


マンデリンでもありがちな土っぽさは限りなく少ないと言って良いと思います。
とてもクリーンな風味です。
焙煎では、焦げ苦さが出ないようにコントロールしてフレンチローストにしています。
香り高さ、滑らかさ、深煎りの中での明るさを体験してみてください!

<今月のおすすめセットの特徴>

今月のおすすめセットは、価格にさほど違いはないのですが、ポイントの還元率が違います。
ポイントは会員登録されると貯めることができます。

通常のご購入時には、商品合計額に対して2%のポイントが還元されるのですが、
今月のおすすめセットでは10%のポイントが還元されるのでお得です。

今月のこちらのセットでは335ポイント還元です!

ぜひ会員登録を済ましてから、こちらのセットをご購入ください。

会員登録はこちらからどうぞ。

午前10時までのご注文で、即日出荷

ネット会員募集

楽天ID決済

メールマガジン登録はこちら。
メールマガジンでは、新豆情報やセール情報など、お得なお知らせを配信しています。

月1~2回程度配信。
店主書き下ろしのコラムが入ることもあります。
ネットショップ会員の登録は不要で、メルマガ購読だけの登録ができますので、お気軽にご登録ください。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

営業日カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 16時閉店

営業時間 11:00~19:30

定休日 毎週火曜日

ページトップへ