【ポイントがお得】今月のおすすめセット/200g×2

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<現地買付シリーズもいよいよラスト!>

昨年の9月より、今月の新豆として中米出張時の現地買付ロットをリリースしてきましたが、
今回がいよいよラストです。ラストを飾るコーヒーもコスタリカです。
我ながら買い過ぎたなと思いながら販売していましたが、いずれも素晴らしいコーヒーだったので
良かったです。

そして、最後にするコーヒーはこれだと初めから決めていました。
なぜなら、現地で最高得点を付けたコーヒーだったからです。

【コスタリカ サンタ・ロサ1900 カツーラ、カツアイ(レポサード・イエローハニー)】

こちらのサンタ・ロサ1900マイクロミルで作られたコーヒーが、今月の新豆です。
このコーヒーは「レポサード・イエローハニー」という、初めて見る名前の精製方法で作られています。

イエローハニーはハニープロセスの一種で、そこまで強く発酵させないハニープロセスなのですが、
「レポサード」というのは何かということです。
これは、乾燥させる前の段階で、袋やタンクに入れて1日寝かせてから乾燥に回す精製方法です。

一般的な精製方法は、摘み取ってきたチェリーを果肉とミューシレージを除去する機械に入れて
処理したらすぐに乾燥させるのですが、レポサードはすぐではなく、1日置くということになります。

このほんの少しの工夫のおかげか、このコーヒーは素晴らしい風味に仕上がっています。
現地でカッピングした際のコメントを見返すと、かなり気に入っている様子がうかがえます。
「フローラル(ケニアのコーヒーのよう)、ピーチ、とても甘く豊か」と書かれていて、余韻もとても
長かったようです。

販売するコーヒーはハイローストにしているのですが、甘さとフローラルな香りがよく分かります。
甘さは蜜でも少し入れたのかなと思うような、またこれまでのハニープロセスとは違う甘みです。
フローラルな香りは優しく常に香っていて、全体の雰囲気をとても軽やかにしています。
余韻は長く、りんごやメロンのような淡い甘みを伴って残ります。

現地の感動をできるだけ伝えるべく、しっかり焙煎してお届けしますよ!

【エチオピア イルガチェフェMHA 在来種(ナチュラル)】

そんなコスタリカシリーズのラストのコーヒーと組み合わせるのは、久々登場のイルガチェフェ
ナチュラルです。
当店ではもはや定番となっているMHA。「モハメッド・フセイン・アダミ」という精製所の名前です。

初めて出会った時の風味は衝撃的で、フローラル&フルーティの香りの組合せが最高でした。
ここ数年、当店では問題なく販売していましたが、周りでは風味が少し弱いのではないか?
という話がちらほら聞こえていました。
そんな中、今シーズンのロットは久しぶりにガッツリ強めに来ていると思います。

特徴はやはり香りですね。イルガチェフェのフローラルな香りにナチュラル精製のフルーティさが
合わさって、この香りはやはり他の産地では見られません。
風味もとても果実感のある、強いナチュラルのものです。
ラズベリーやストロベリーといったベリー系がメインですが、赤ワインのような風味も加わっています。

当店でも多くのナチュラル好きを生んできたのがこのコーヒーです。
コスタリカのハニープロセスとイルガチェフェのナチュラルという、新年度を迎えるには十分な
華やかさのある組合せで今月はお届けします!

<今月のおすすめセットの特徴>

今月のおすすめセットは、価格にさほど違いはないのですが、ポイントの還元率が違います。
ポイントは会員登録されると貯めることができます。

通常のご購入時には、商品合計額に対して2%のポイントが還元されるのですが、
今月のおすすめセットでは10%のポイントが還元されるのでお得です。

今月のこちらのセットでは324ポイント還元です!

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